现任国家食品药品监督管理局高级研修学院北京

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摘要:** ** ** ** ** 肖军根**,男,汉族,1972年10月生,上海人,国家高级烹调师,国家名厨,上海烹饪大师,国家名厨编委会荣誉委员,现任上海薇婷故事婚礼高级会馆行政总厨。 擅长上海菜

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肖军根**,男,汉族,1972年10月生,上海人,国家高级烹调师,国家名厨,上海烹饪大师,国家名厨编委会荣誉委员,现任上海薇婷故事婚礼高级会馆行政总厨。
擅长上海菜、粤菜的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有樱岛明虾球、薇婷招牌椒盐鲍、青麻海螺片等。

吴亦军**,男,汉族,1970年10月生,上海人,大专学历,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪名师,中国名厨委会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任上海大华锦绣假日酒店行政总厨。

谢志辉**,男,汉族,广东博罗县人,国家高级烹调师,国家高级营养师,国家名厨,粤港澳名厨,中华五星行政总厨,国际蓝带烹饪艺术大师,国家名厨编委会荣誉委员,现任重庆彩云阁会馆行政总厨、出品总监、行政总监。

陈鹏**,男,汉族,1970年11月生,重庆人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,从厨至今24年,在多家酒店任过厨师长,现任国家食品药品监督管理局高级研修学院北京国盛饭店行政总厨。代表菜品有榴仁泰国虾球、金钱鲍汁螺头、双燕松鼠鱼等。

胡立波**,男,汉族,1987年12月生,湖南醴陵市人,国家高级烹调师,青年中国名厨,中国湘菜大师,烹坛新星,中华优秀厨师,国家名厨编委会荣誉委员,曾任多个大酒店、宾馆厨师长或行政总厨,现任吴江市新嘉华大酒店行政总厨。
代表菜品有鲍汁烩鹿筋、霸王肘子、剁椒鱼等。

职业生涯
1990—1992年9月任职上海静安希尔顿大酒店厨师。
1992年10月—1995年3月任职上海黄金海岸大酒店主管。
1995—1998年任职济南天坛山庄厨师长。
1999—2004年任职上海双鱼儿家常饭厨师长。
2004—2009年任职上海金茜苑大酒店厨师长。
2010年—至今任职上海薇婷故事婚礼高级会馆总厨。
2013年4月在国家名厨征集评选中被授予2013国家名厨称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

擅长京帮菜、广帮菜、上海本帮菜及蟹宴、素斋宴的创新研发,代表菜品有极品鲍鱼、蟹粉豆腐、佛跳墙、鱼子富贵虾、松茸汁牛仔骨等。
二十五年的厨艺生涯中,先后在多家四、五星级宾馆及酒店担任中餐厨师长及行政总厨职务。并先后跟随多名中国著名烹饪大师学习厨艺,在厨艺上精益求精,融会贯通,大胆创新。在管理上积累了多年来从事酒店企业的经营管理工作,具有较高的组织领导能力、产品创新能力、信息沟通能力和培训能力。

擅长粤菜、川菜、湘菜的创新研发,博采众长,大胆创新,代表菜品有至尊虫草海马功夫汤、招财进宝(鲍)、深海蓝钻日式刺身拼盘、鲜松茸爆鲸鱼唇等。

职业生涯
1998—2001年任职哈尔宾九天大酒店厨师长。
2002—2006年任职重庆巴渝大酒店厨师长。
2007—2009任职重庆花园大酒店厨师长。
2010年—至今担任国家食品药品监督管理局高级研修学院北京国盛饭店行政总厨。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

荣誉成就
2008年荣获中国乡土菜大赛热菜特金奖。
2009年任职湖南新天大酒店厨师长。
2009年参加迎世博国际美食艺术大赛荣获特金奖。
2010年任职嘉兴市世纪贵族大酒店厨师长。
2010年荣获全国中国浙菜餐饮业高端峰会冷菜银奖。
2011年荣获全国厨林名厨比赛特金奖。
2012年任职嘉兴市文华园宾馆禾菜馆厨师长。
2013年荣获首届国际名厨烹饪大赛金奖。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“中国名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

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