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来源:http://www.chentianfangzi.com 作者:必威-食品原料 人气:190 发布时间:2019-11-21
摘要:** 谭松平 ,男,汉族,1979年10月生,湖南衡阳人,大专学历,现任澳门澳美高餐饮集团行政总厨。融会贯通,不断创新品种,擅长湘菜、川菜、私房菜的烹调。创作的代表菜品有小米北

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谭松平,男,汉族,1979年10月生,湖南衡阳人,大专学历,现任澳门澳美高餐饮集团行政总厨。融会贯通,不断创新品种,擅长湘菜、川菜、私房菜的烹调。创作的代表菜品有小米北贝烩海参、普洱茶东坡肉、虫草竹荪炖蟹钳、龙腾五彩鱼生等品种。2014年6月荣获国家名厨征集组织专家委员会《国家名厨》题名金盘奖,并被收录到《国家名厨》大典(第三卷)中,载入烹饪史册,2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”,其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。1997年12月—2000年在部队从事烹饪工作,并获取国家初级厨师资格证,2001年1月—2002年8月在衡阳华天大酒店任灶台主厨,2002年10月—2004年2月在长沙神农大酒店任灶台主厨,2004年7月—2006年12月在长沙海悦大酒店任厨师长,2007年2月—2009年3月在江西天源大酒店任行政总厨,2009年6月—2011年2月在张家界邮政大酒店任餐饮部经理兼行政总厨,2011年5月—2013年3月在深圳锦江大酒店任行政总厨,2013年7月至今担任澳门澳美高餐饮集团任行政总厨。

崔壮,男,汉族,1989年1月生,吉林长岭县人,现任北京湘悦天下餐饮有限公司厨师长,擅长烹制湘菜、川菜、东北菜。创作的代表菜品有果酱焗海螺、茶香鹿肉、鲜松茸烩海参等品种。2014年6月荣获国家名厨征集组织专家委员会授予 “中国名厨”荣誉称号,并被收录到《国家名厨》大典(第三卷)中,载入史册。2006年2月在长春花园大酒店学徒,开始了烹饪生涯,2007年1月在长春天河大酒店任主案,2008年5月—2009年2月在天津天龙大酒店任灶台主厨,2009年12月—2010年6月在河北锦江大酒店任灶台主厨,2011年10月—2012年3月在江西凯萨大酒店任厨师长,2012年4月—2013年8月在深圳帝豪宾馆任厨师长,2013年10月至今在北京湘悦天下餐饮有限公司任厨师长。

封付强**,男,汉族,1976年6月生,山东阳信人,国家高级烹饪技师,国家名厨,中国名厨白金奖,中国烹饪名师,高级河豚烹饪技师,中国酒家酒店等级评定评审员,国家名厨编委会荣誉编委委员,中国烹饪协会会员,现任北京狗不理旗舰店九号大酒楼行政总厨、天津9号海鲜酒楼行政总厨。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中国名厨技艺博览》。

赵小华,男,土家族,1984年10月生,湖南沅陵县人,现任广州海关大酒店行政总厨,融会贯通,敢于创新,擅长湘菜、川菜、私房菜的烹调研发。创作的代表菜品有水煮东星斑、绿椒爆螺片、元鲍牛头方等品种。2014年6月荣获国家名厨征集组织专家委员会授予 “中国名厨”荣誉称号,并被收录到《国家名厨》大典(第三卷)中,载入史册。2004年在长沙天心宾馆学徒踏入烹饪行业。2006年在沅陵宾馆做主案,2007年6月—2008年8月在天缘宫大酒店任灶台主厨,2008年10月—2009年12月在长沙神农大酒店任灶台主厨,2010年1月—2011年9月在张家界强龙大酒店任厨师长,2011年11月—2012年12月在江西毛家饭店任行政总厨,2013年1月—2013年12月在珠海昌茂天下酒店任餐饮部经理兼行政总厨,2014年至今担任广州海关大酒店行政总厨。

黄德锔,男,汉族,1982年10月出生,湖南怀化人,国家高级烹调师,中国名厨,现任湖南怀化星尚·金苑酒店行政总厨,擅长湘莱、川菜、粵菜等多种菜系的烹制技艺,实践与创新相结合,博采众长,不断推陈出新,制作的菜品有豆泥虾球、蒜香茄子、蟹粉蹄筋等品种深为大众喜爱。
1998年入行,2001年2月—2003年10月任职于金太阳餐饮有限公司,2003年11月—2008年8月任职绿源宾馆主厨,2009年3月—2012年12月担任美华餐饮连锁公司技术总监,2013年1月—2014年7月担任天庆大酒店行政总厨,2014年8月至今担任湖南怀化星尚·金苑酒店行政总厨。2015年9月荣获首届中国名厨技艺博览“中国名厨”称号,其业绩及作品被编入《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。

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