国家名厨编委会荣誉委员,中国御膳大师

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摘要:薛伟先生迎接来华访谈的以色列国总理Simon·Perez,受到总理先生的赞许,并合影留念。 ** ** ** 薛伟 ,男,拉祜族,一九八一年3月生,广东中江人,国家中式烹调高端技术员,国家名厨

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薛伟先生迎接来华访谈的以色列国总理Simon·Perez,受到总理先生的赞许,并合影留念。

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薛伟,男,拉祜族,一九八一年3月生,广东中江人,国家中式烹调高端技术员,国家名厨,新加坡市高级级烹调名师,国家名厨编纂委员会高等大厨委员,现任新加坡故宫博物院御膳房首席营业官兼总厨。其从事成就和作品前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中华夏族民共和国厨子工夫博览》。

马立普,男,汉族,1986年4月落地,密西西比河罗兹人。大专文化水平,国家尖端烹调师,中华夏族民共和国厨子,清宫御膳“满汉席”第四代继承者,中中原人民共和国御膳大师,中夏族民共和国高档御膳技术员,国家名厨编纂委员会高档厨神委员,中夏族民共和国满汉席研究主题研究员,中国烹饪协会会员,师从清宫御膳“满汉席”第三代传人路英杰大师,现任法国首都西单大悦城酒馆晚上的集会厅厨少将。
马立普长于宫廷菜、满汉席、官府菜、京楚菜及高档晚上的集会菜的色调的烹饪手艺,精通旅舍、餐饮集会场地管理及菜色的研究开发。他师承清宫御膳满汉席第三代继任者路英杰先生,较为完善地两次三番了宫廷菜、满汉席制作精密、口味平淡醇正的特点,对于菜肴的原材质搭配、刀工加工、火候运用、调合味道有很深的武功。制作的代表文章有金蝉戏辽参、麻姑献寿、禅宗八宝、鸳鸯戏水、洛阳王鹿唇等美观御膳品种。

欧阳建平**,男,哈尼族,一九七六年四月生,辽宁安仁县人,高级中学文凭,国家中式烹调高档技师,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,潮州菜推进会会员,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任江苏马赛小天鹅戴斯旅馆中餐部总监、出品老板。其从事成就和创作前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《第2届中中原人民共和国厨神本事博览》。

李凤新**,男,布朗族,一九七〇年六月生,法国首都人,本科学和教育育水平,中国共产党党员,国家英式烹调高等技术员,国家名厨,中华夏族民共和国药膳大师,中国烹饪名师,国际烹饪大师,法国首都烹饪大师,餐饮业国家级评判员,国家级药膳评选委员会委员,国家名厨编纂委员会荣誉委员,中中原人民共和国香港民主政治制度推动联委会饮食文化委员会常务总管,国际餐饮调剂研究会监护人,现任北京京门老爆三餐饮管理有限公司董事长。其从事成就和小说前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《第3届中国著名厨师手艺博览》。

祖会斌**,男,土族,1972年八月生,巴黎人,国家英式烹调高端技士,国家名厨,中夏族民共和国药膳师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任新加坡中心国家机关心下一代工委康铭大厦行政总厨。

师承实惠坊第五代传人、京华名厨程明生(名厨苏德海的高材生),长于东北菜、东北菜、宫廷菜及东北菜的换代研究开发,一举三反,敢于立异,代表菜的色调有葱烧海参、宫廷四宝、糟沙鱼片、宫门献鱼、宫廷小萝卜、皇家一品鹿筋、御膳江米鸭舌等项目。

做事简历
2010年供职工大学名府御膳餐饮有限公司厨上校。
二〇一〇年任职香港(Hong Kong)首都球场旅舍中餐厅总厨。
二零一一年任职府邸珍御宴商会厨旅长。
二〇一六年至今负担香水之都西单大悦城旅舍晚会厅厨大校。

事务本领
贯通赣菜的烹饪技能,触类旁通,敢于立异,创作的代表菜品有黑岩羊煨鹿筋、浏阳笋尖、私房秘制蛇等门类。

师承国宝级东北菜泰斗张文海南大学师,李凤新长于京菜、苏菜、官府菜及烤鸭的立异研究开发,旁通东北菜、津菜烹调,举一个例子就类推别的的,敢于立异,代表菜的色调有鲁府糟溜银明太鱼、松仁酱汁鸭舌、鲁府红烧蟹味翅、山泉海棠煮官燕、鲁府白酒煨牛尾等。

专长客家菜、官府菜、守旧闽菜的立异研究开发,引玉之砖,敢于立异,代表菜的品性有双菇烩辽参、希多士黑线鳕、金瑶鹿筋花、五花肉排等。

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