北京特级烹饪大师必威:,江苏烹饪大师

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摘要:【欧阳仟来】(生于1951年11月)汉族,江西新余人,中共党员。中国烹饪大师,中国烹饪协会名厨委员会执委江西组组长,特一级厨师,高级技师,国家职业技能竞赛裁判员,国家一级

【欧阳仟来】(生于1951年11月)汉族,江西新余人,中共党员。中国烹饪大师,中国烹饪协会名厨委员会执委江西组组长,特一级厨师,高级技师,国家职业技能竞赛裁判员,国家一级评委,曾当选为市政协常委,市人大常委,全国第四、五届烹饪大赛评委,曾获“全国技术能手”荣誉称号。
欧阳仟来大师早年师从中国烹饪大师卜洽祥,并且受到了中国烹饪大师薛泉生的指教,以赣菜为主,主攻淮扬菜系。
1971年进入新余市饮食服务公司、新余餐厅学徒。
1982年参加江西省首届厨师学习班学习,以赣菜为主,主攻淮扬菜系。
1983年在江苏扬州商业技工学校烹饪专业深造学习,同年参加在北京举办的全国首届烹饪大赛和江西名菜名点赴京表演展销,受到杨尚昆、康克清、万里、薄一波、姚依林、纪鹏飞、荣毅仁、余秋里等中央领导的亲切接见。同年7月在江西省首届烹饪评定会上,被评为国家“特一级烹饪师”。
1983年以来,先后被当选新余二、三届政协委员、四届人民代表、五届政协、常委,六、七届新余市人大常委会,常委。中国民主建国会新余市民建,副主任委员。
1999年参加名菜名点评定上“群益鸭”、“黄焖扣肉”、“炒乳猪肉”、“麻辣土羊肉”、“芙蓉饼”等、评为名菜名点,受到社会普遍公认和惊叹。
2000年被中华人民共和国劳动和社会保障部授予“全国技术能手”和中华人民共和国劳动和社会保障部颁发“中国职业技能竞赛裁判员”,中国烹饪协会颁发“全国餐饮业认定师”。
2001年在世界中国烹饪联合会成立十周年精品、精粹表演获得优秀奖。
2002年被授予“全国餐饮业国家一级评委”。 第四、五、六届全国烹饪大赛和首届全国中餐技能创新大赛评委、执载工作。
2004年国际中餐名厨创新菜展示荣获“铂金奖”,同年率弟子参加第五届世界中餐名厨在广州举行的烹饪大赛中获得“一金一银”。
2005年著《中国烹饪大师精粹作品—欧阳仟来专集》,同年率弟子参加首届全国中餐技能创新大赛中荣获“特金奖”和最佳厨师各一名;全国第四届烹饪大赛上二项团体奖,个人金奖共10名,受到了党和国家领导人迟浩田的亲切接见和合影留念。
2008年中国烹饪协会授予“中华金厨奖”荣誉称号。  

马新勇先生与恩师淮扬菜泰斗潘镇平大师

黄正晖
男,汉族,1947年10月生,江西临川人,1972年加入中国共产党,中华名厨,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,全国第三届、四届、五届烹饪大赛评委,江西省第四、五届烹饪大赛总裁判长,中国烹饪协会理事,中国名厨专业委员会委员,江西省劳动模范,全国五一劳动奖章获得者,原抚州市人大常委会副主任,抚州市玉茗宾馆经理,江西省第九届党代会代表,抚州市一届、十届、十一届、十二届人大代表、常委,政协临川区一届常委,政协临川区助理调研员,现任江西抚州市福满堂餐饮有限公司总经理、抚州市烹饪餐饮行业协会会长。

2005年9月参加中国辣文化美食节烹饪大赛(团体赛)荣获特金奖,中国辣文化美术节论坛荣获优秀奖。

王新国
男,1958年5月出生,国家中式面点高级技师,中央国家机关烹饪大师,北京特级烹饪大师,中国烹饪大师,中国药膳大师,餐饮业国家一级评委,中央国家机关职业技能考评委,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能高级专家考评委,全国餐饮业大师认定专业委员会委员,中国烹饪协会技能考评专家组成员,全军总后勤油料部考核专家委员会委员高级评审员,北京市烹饪协会常务理事,北京营养美食协会理事,北京市旅游行业协会职业厨师会常务理事、副会长,中央民族大学兼职教授,北京市城市学院兼职教授,现任北京友谊宾馆餐饮部新技术开发主管。

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※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1992年任南昌假日大酒店厨师长,1993年被授予优秀厨师长称号,随后赴广东学习粤菜半年。1994年任水晶宫大酒店行政总厨。2000年9月受聘为东航大酒店行政总厨。2003年5月出任0791酒店行政总厨。2005年下半年任前味印象餐饮总监。

1978年在北京友谊宾馆餐饮部参加工作。
1984—2004年,他利用业余时间从事烹饪教育20年,兼职大学学院教授,并担任部队军地两用人才的培训老师。
1981年参加了北京市第一服务局中餐烹饪大赛获得面点制作优秀奖。
1991年在首届中国饮食文化国际研讨会做抻龙须面的技艺表演,获得荣誉证书,并得到了海内外专家代表的称赞。
1993年特邀参加第三届全国烹饪大赛,进行“抻龙须面、苏州船点”的技艺表演,获得特技表演奖证书。
1994年荣获北京地区粤菜烹饪技术大赛单项赛技术能手称号,同年又获得了首届北京国际食品雕刻大赛个人单项金牌和团体金杯第一名,被授予“最佳雕刻艺师”称号。
1995年参加中国友谊旅游饭店集团规范化服务经验交流会,获中餐烹调、中餐冷菜、中餐面点三项金奖,同时获得三项全能第一名。
1996年在北京面点、冷拼、雕刻大赛中获得了面点、冷拼烹调技术比赛的团体A组金杯和食品雕刻金奖第一名。
2001年被中国商业联合会收编于《中国饭店管理人才大典》。
2004年2月获得由中央国家机关烹饪协会颁发的中央国家机关烹饪大师称号。
2012年3月被选入《国家名厨》大典第一卷。
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王新国-苏式船点

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1981年入伍从事烹饪工作至今,在部队期间多次获得嘉奖。1986年拜著名中国烹饪大师、淮扬菜泰斗潘镇平为师,深得大师的真传。马新勇在继承传统烹饪技艺的同时,不断推陈出新,他技术全面、技路很宽,通晓江浙菜系,旁通川、粤主要菜肴技法,尤其擅长烧、炒、炸、蒸、挂霜等技术,刀工、勺工更有独到之处。多年的摸索研究,他把苏菜的传统风味与其他菜系的精华融会贯通,形成具有独特风味的马派迷宗风格,由于多年的工作经验,他的菜路十分广阔,可适应各种人士的需要,并在淮扬菜系同行中,享有很高的声誉。他创制的85度鱼头王、蟹黄狮子头、荠菜虾球、水晶虾仁、鱼米之乡、茶馓配鳕鱼排、至尊海鲜王等创新品种为消费者所公认的店中名菜。

荣誉成就
1964年到抚州市职业学校学习厨艺,先后拜烹饪大师刘洪生、唐仁义、陈道生等名家为师。
1989年被评为江西省优秀共产党员。 
1990年评为江西省劳动模范,同年荣获全国五一劳动奖章。
1991年被收录到《中国厨师名人录》。
1995年被评为江西省突出贡献技师、全国十佳技师称号。
1996年荣获全国技术能手称号。
1997年应邀作为国家劳动部组织的“中国技能工人访法代表团”赴法国巴黎献艺表演,获巴黎市政府荣誉奖章和法国蓝带烹饪荣誉证书,并被聘为法国蓝带烹饪俱乐部名誉高级教官。
1999年获首届中国烹饪大师称号。2000年被评为全国旅游系统劳动模范。2004年被评为全国技术创新能手称号。
2001年8月当选为抚洲市烹饪协会首届会长。
2005年由青岛人民出版社出版了《中国烹饪大师作品精粹—黄正晖专辑》。
2006年10月由国家商务部评选授予中华名厨称号。同年由江西省人民政府授予江西省首届优秀高技能人才称号。
2007年获得中国烹饪大师金爵奖。
2010年元旦应邀到北京大学参加中华厨艺绝技表演和名厨进北大餐饮文化周讲演。
2011年11月其业绩被选入《国家名厨》大典。

 

擅长制作面点和船点、宴会设计,博采众长,敢于创新,代表作品有抻龙须面、苏州船点等。

 

曾任职江苏镇江军分区优士园、镇江海韵大酒店、福帝门、俊江南厨师长、行政总厨、厨房运营总监职务,2014年开办镇江臻品汇餐饮中心,以淮扬菜为主打菜系,并担任副总兼总厨。

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    2012年4月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。来源中国名厨查询网

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1997年参加迎香港回归烹饪大赛荣获热菜金牛奖,并获南昌市烹饪大师称号。

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精通赣菜、川菜、粤菜、湘菜的烹调,博采众长,大胆创新,刀功、火侯、热菜、冷拼、雕刻均有自己的绝招绝活。代表菜品有南丰鱼丝、菊花蛋、孔雀鱼肚、临川海参等名菜,冷拼代表作有龙凤呈祥、旭日东升等。

2001年组队参加“百万市民看南昌”烹饪大赛获团体金奖、特别奖,同时四道菜被评为南昌名菜。

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擅长赣菜、粤菜、湘菜、川菜的烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有特辣牛肠、兰花百灵、红烧鸭掌、一掌定乾坤等。

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