2013年至今担任江苏省宜兴市西施宴酒楼行政总厨

来源:http://www.chentianfangzi.com 作者:必威-食品原料 人气:80 发布时间:2019-09-17
摘要:业绩成果 2017年荣获江苏省泰州市夏季实用菜创新展特金奖,在第四届国家名厨征集评比中被评为中国烹饪名师荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社

业绩成果

2017年荣获江苏省泰州市夏季实用菜创新展特金奖,在第四届国家名厨征集评比中被评为中国烹饪名师荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
2003年在江苏省宜兴市菜根香酒楼从厨;2004年任职江苏省宜兴市黑龙江太湖疗养院主案板;2006年担任江苏省宜兴市晴川大酒店厨师长;2010年担任江苏省宜兴市大鸿运酒店厨师长;2013年至今担任江苏省宜兴市西施宴酒楼行政总厨。2016年加入地方厨友会,深入菜品学习交流。2017年加入由中国烹饪名师朱守奎先生创建的宜创食艺团队,随团参加菜品展示和交流活动,提升技艺水平。2017年7月在第四届国家名厨征集评比中被评为中国烹饪名师荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

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中国烹饪名师 朱守奎  

朱守奎,男,汉族,1988年8月出生,安徽凤阳县人。中国烹饪名师,2003年起参加烹饪工作,现任江苏宜兴市帅哥私家菜总经理。
他不仅继承了传统徽菜、川菜的烹制技艺,而且对创意菜也有他自己的风格和特点,善于取百家之长,敢于推陈出新,不断增添新品种,他烹制的冰壶春秋、金丝御绣球、乌米竹香肉、太湖三白、醋椒蘑菇海蜇头等菜肴品种为内外行业所公认的店中名菜。

图片 2 中国烹饪大师奚军峰  

奚军峰,男,汉族,1977年10月出生,陕西白水县人。中国烹饪大师,宜兴宜创食艺团队技术成员,现任江苏宜兴市马姐私房菜副总经理兼行政总厨。
擅长烹制陕菜、川菜、无锡本帮菜、创意菜的研发制作,多年来逐渐融会各家所长,形成了自己在制作上的独特风格,不断改进创新,创制的品种马姐如意菜饭、扭转乾坤、水晶拉皮、金盅乌米肉、川香牛仔骨等菜肴深为消费者的喜爱,为内外行业所公认的店中名菜。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴餐饮潮流
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厨友会和众位烹饪大师合影
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宜兴宜创食艺团队大师与泰州兴创食艺团队大师相聚泰州烹饪交流会

业绩成果

曾荣获宜兴宜帮菜美食大赛金奖、江苏贺盛国际名厨争霸赛金奖、上海市弘博第十一届(万润杯)美食争霸赛金奖,2017年获得泰州市夏季实用菜创新展特别金奖,2017年7月在第四届国家名厨征集评比中被评为中国名厨荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
1999年进入合肥烹饪技术职业学院学习烹饪技艺;2000年担任安徽蚌埠市红月大酒店主案板,在此工作期间他的烹饪理论和实践相结合得以升华;2002年在合肥良运酒楼担任厨师长;2003年担任江苏宜兴市永旭大酒店厨师长;2005年担任江苏宜兴市晶艺大酒店厨师长;2007年担任江苏宜兴市佳华大酒店行政总厨;2012年担任四川成都食格厨师长;2014年至今担任江苏宜兴市恒鑫园大酒店行政总厨,为不断提升技艺,并在安徽、江苏、四川等酒店操厨。2016年在江苏宜兴和厨师同行共同创建厨友会,2017年加入中国烹饪名师朱守奎先生创建的宜创食艺团队,多次参加菜品展示,带领厨友不断交流学习,成绩优异。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴餐饮潮流
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厨友会和众位烹饪大师合影
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宜兴宜创食艺团队大师与泰州兴创食艺团队大师相聚泰州烹饪交流会

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