高级餐饮行政总厨,现任重庆普惠豪生大酒店行

来源:http://www.chentianfangzi.com 作者:必威-食品安全 人气:65 发布时间:2019-12-07
摘要:何少南**,男,布朗族,1956年八月生,黑龙江墨尔自身,国家英式烹调高档技术员,国家职业本事判断考核评议员,国家名厨,国际烹饪大师,国际烹饪评委,国际烹饪联合会管事人,

何少南**,男,布朗族,1956年八月生,黑龙江墨尔自身,国家英式烹调高档技术员,国家职业本事判断考核评议员,国家名厨,国际烹饪大师,国际烹饪评委,国际烹饪联合会管事人,中华夏族民共和国厨子,羊城金厨,中中原人民共和国烹饪组织会员,湖南省烹饪协会会员,国家著名厨神编纂委员会荣誉委员,现任莱比锡楚天粤海国际大商游历政总厨。

事务技能
专长守旧淮扬菜、新派山东菜的翻新研究开发,旁通山东菜、东北菜的烹饪本领,心照不宣,不断人事代谢,创作的代表菜的色调有蟹黄松茸菌、黄金年代品酒糟虾、手打原味白狮头等项目。

※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

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菜色名称:Hitomi斑块鱼翅沙拉       制作:余吉护
单位名称:香港(Hong Kong卡塔尔(قطر‎阿拉厨道私人民居房菜

主料:东星斑、鱼翅
辅料:茉莉茶、沙拉
特点:中西结合,Molly白芷,加以沙拉,令人心得陶醉。

表示菜色
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龙腾四海

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姣好历程
1999年考取四川省考取烹调师技士职务任职资格。
1996年在东京锦江旅馆(五星级卡塔尔国学习培养训练。
一九九九年在东京建国酒店(五星级卡塔尔学习培养练习。
1996年升迁为四川省英式烹调师高等技士职务任职资格。
二零零四年到手辽宁高校成长高等教育自学考试饭馆管理大专教育水平。
贰零零肆年获得高等餐饮行政总厨资格证书。
二零零二年被台湾省烹饪组织授予粤菜名师称号。
2007年荣膺第3届全国饭协烹饪大赛金牌。
二零零五年荣获首届全国饭协烹饪大赛金牌。
二零零六年荣膺中中原人民共和国金厨奖。
二零一零年拿走餐饮业国家评选委员会委员资格。
二零一三年被授予中中原人民共和国烹饪大师称号。
二零一二年15月在国家名厨征集评选中,被予以二零一三“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
2014年112月荣获中华夏族民共和国名厨本事博览征集组委会评为“中国厨神金勺奖”,其从事成就和文章被编入《首届中中原人民共和国厨神技艺博览》。

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菜色名称:鹅肝龙虾球      成树荣创作
单位名称:法国首都六合居饮食有限集团

余吉护**,男,东乡族,壹玖柒壹年二月生,福建开平人,国家高端烹调师,国家名厨,长江大厨,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任法国巴黎阿拉厨道个人菜厨军长。其从事成就和文章前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《第1届中夏族民共和国大厨能力博览》。

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职业生涯
一九七六—1990年在天河饮服集团加入烹饪职业。
1989—壹玖捌玖年供职布拉迪斯拉发湖滨旅馆行政总厨。
一九九三—一九九七年任职广西金叶大厦行政总厨。
一九九六—1998年供职晋中中原大酒店行政总厨。
1996—二〇〇〇年任职上林苑旅舍总老总。
二〇〇二—2006年任职山东地方税务大厦行政总厨。
二〇〇五—二〇〇七年供职云南香岛富临门鲍翅馆行政总厨。
2006—二〇一〇年供职河内玉龙庭私人民居房菜馆行政总厨。
2009—二零零六年任职海南胜利旅社行政总厨。
二零零六—二零一零年任职凯旋会私人民居房菜馆行政总厨。
二零一二—二零一一年(现今)担负布里斯托楚天粤海国际大饭店行政总厨。
临场了壹玖玖捌年、一九九七年和二〇〇一年三届的新德里国际美味美味的吃食节,分别赢得了山珍海错奖牌。二〇〇一年参与了由国家商务总局集团的第1届国际健康好吃的食品节和第二届中华夏儿女民共和国大厨比赛并荣膺金牌。二〇一三年1月在国家名厨征集评选中被予以二零一三“国家著名厨神”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

职业生涯
1988年3月—1989年四月结业于西藏宜昌烹饪高校,分配于丹东师资水大饭馆中厨部任职。
1991年六月-1991年一月供职东莞市澜石顺峰海鲜世界占板。
1991年八月-1998年4月供职东京顺峰餐饮娱乐公司管理集团顺峰渔村出品高管。
1996年十月-二〇〇三年3月任职威哥鲍鱼餐饮公司管理有限公司大东方海鲜大饭馆出品老板。
2004年12月-二零零四年15月任职上海锦都久缘餐饮有限权利公司行政总厨。
二〇〇〇年7月-二〇〇五年3月任职新加坡天麟楼餐饮处理有限公司行政总厨。
二零零六年10月-2007年四月供职东京(Tokyo卡塔尔国锦园春酒馆行政总厨。
二〇〇五年五月-贰零零捌年1月任职东京(Tokyo卡塔尔国川北园餐饮管理有限公司行政总厨。
二零零六年11月—于今任职东京(Tokyo卡塔尔(قطر‎六合居饮食有限公司行政总厨。
1998年拿走上海市中级烹调师职务名称。1997年进步为宿毛市高档烹调师职务任职资格。
二〇〇二年赢得全国中餐行当厨旅长资格,并形成北京市药膳组织会员。
二〇〇一年拿走全国中餐行当行政总厨资格,并成为中国烹饪协会会员。
二〇〇六年拿到全国中餐行当三磷酸腺苷配餐员资格。
二零零六年荣膺首都青少年烹饪音乐家称号。
二〇〇八年三月荣获第八届中关村国际珍羞美味节消费者热衷菜的色调金盘奖。
二〇一一年四月在江山名厨征集评选中被付与二零一一“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

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专门的职业生涯
2006年—二〇〇五年任职亚松森南方君临大旅馆(五星)楚菜首席履行官。
二零零五年—二〇〇八年任职Hong Kong利苑公司新德里东山店(五钻)头锅。
二〇〇八年—2008年任职西藏龙盘湖高尔夫度假村(五星)行政总厨。
二〇〇五年—二〇一二年供职迈阿密江湾大商旅(四星)行政总厨。
贰零壹壹年—贰零壹叁年任职艾哈迈达巴德扬子岛假期旅馆(五钻)行政副总厨。
2011年—二〇一五年当做亚松森普惠豪生大饭店(五星)中餐行政总厨。

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