大胆创新betway必威官网登陆:,国家名厨编委会

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摘要:** ** ** ** ** 龙世胜**,男,汉族,1979年8月生,广东廉江人,国家高级烹调师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,北京粤菜专家俱乐部会员,现任金满楼餐饮股份有限公司北京钻满楼

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龙世胜**,男,汉族,1979年8月生,广东廉江人,国家高级烹调师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,北京粤菜专家俱乐部会员,现任金满楼餐饮股份有限公司北京钻满楼海鲜酒楼行政总厨。擅长粤菜、高档海鲜、燕鲍翅创新研发,博采众长,大胆创新,代表菜品有鲍鱼煲野生山瑞裙边、鲨汁干捞官燕、梦幻牛排、美果百花鸡等。

李玉泉**,男,汉族,1974年5月生,广东博罗人,国家高级烹调师,国家名厨,广东名厨,北京粤菜专家俱乐部会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任北京都市华府粤菜行政总厨兼美国精选国际酒店管理有限公司中国级行政总厨。
擅长粤菜、海鲜燕鲍翅、河鲜、湘菜烹调,融会贯通,大胆创新,代表菜品有御品佛跳墙、一掌定乾坤、松露汁扒辽参等。

杨广营**,男,汉族,1982年5月生,北京人,国家中式烹调技师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任北京市昆泰嘉华酒店行政总厨、北京总参国家人武动员部行政总厨。

黄海荣**,男,汉族,1976年9月生,广东肇庆人,国家高级烹调师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任北京市锦都久缘餐饮娱乐有限责任公司厨师长。

林亚添**,男,汉族,1979年10月生,广东湛江人,国家高级烹调师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任重庆凯宾斯基酒店宴会厨师长。

职业生涯
1996—1998年在深圳意瑞酒楼学徒。
1999—2001年在深圳文乐大酒店任后锅。
2002—2005年在东莞市方中假日酒店任后锅、鲍翅档。
2006—2007年任职广州市炳旺酒家行政总厨。
2007—2008年任职北京市天赐庄园厨师长。
2008—2010年任职广西南宁半闲居酒家厨师长。
2010—2011年任职北京市郑和雅宴会所行政总厨。
2011—2013年任职北京市钻满楼海鲜酒楼行政总厨。
2013年4月在国家名厨征集评选中,荣获“国家名厨”题名,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

职业生涯
1992年参加烹饪工作至今。多年来,通过自身技术实力和不断创新菜品,为所服务过的酒店带来良好的社会效益和经济效益及良好的口碑和名气。
2012年—至今任职北京都市华府粤菜行政总厨兼美国精选国际酒店管理有限公司中国级行政总厨。
2008年—2011年任北京太公全鱼馆行政总厨。
2005年—2007年任北京颐昌商务会馆及济南银河金钻商务会所行政总厨。
2003年—2006年任北京黎昌海鲜酒楼厨师长。
2005年被授予深圳名厨、广东名厨等荣誉称号。
2008年被北京粤菜专家俱乐部吸纳为会员。同年考取北京市高级烹调师职称。
2013年4月在国家名厨征集评选中被授予“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

主打谭派官府菜,精通鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜的创新研发,善于制作燕、参、鲍、肚、翅、港粤小炒、中西融合菜、分子美食等。融会贯通,敢于创新,代表菜品有乾隆一品鹿茸虫草炖极品官燕、嘉华一品佛跳墙、御供沁州黄炖50头关东参、极品鲍脯扣野生裙边、秘制渤海湾明虾、金蒜烧野生梅花鹿筋等。

擅长粤菜及燕鲍翅的创新研发,博采众长,大胆创新,代表菜品有松露汁龙虾扒、苹果醋秧草沙拉、爆浆鹅肝丸子等。

擅长粤菜、川菜、淮扬菜、杭帮菜的创新研发,博采众长,敢于创新,创作的代表菜品有佛跳墙、香煎银鳕鱼、养生健食等。

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