曾荣获兴隆百货集团创业功臣称号,他一面继承

来源:http://www.chentianfangzi.com 作者:必威-食品安全 人气:167 发布时间:2019-11-14
摘要:代表文章 专门的工作生涯 1991—一九九三年在通行旅舍学徒事厨。 一九九五—一九九七年在华裔酒馆任西餐大厨。 一九九七—二零零三任职长江咖啡语茶厨军长。 二〇〇〇—2006年任职

代表文章

专门的工作生涯
1991—一九九三年在通行旅舍学徒事厨。
一九九五—一九九七年在华裔酒馆任西餐大厨。
一九九七—二零零三任职长江咖啡语茶厨军长。
二〇〇〇—2006年任职华裔外国语大学西餐厨大校。
二〇〇七—二零零五年任职吉塔大酒馆西餐厨中将。
贰零零陆—二〇〇八年供职花园酒馆餐饮部西厨房老总。
二零零六—二〇〇八年任职长大厝山酒店西厨房副总厨上将,时期还曾全职印度共和国餐厅行政总厨、必吃牛扒店出品老董、千尊披萨西茶馆技术谋客。
二零零六—2011年九月供职热那亚Bill森餐饮连锁公司厨司令员。
2012年一月—于今担当内蒙古九鼎餐饮管理有限公司副总老板兼行政总厨。

二零零六年—贰零壹伍年任职法国首都首都飞机场Hilton酒店(五星卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎中餐腾香居厨房副厨中将,后调任中餐舞会厨房厨大校。

(主要编辑:大贺)

 

溜素肥肠

主料:生面筋260克
配料:青红朝天椒各20克
调味品:色拉油150克,芝麻油10克,生抽10克,酱油10克,食盐 少量,鸡精 3克 ,白砂糖5克  ,水果胶30克  ,葱段,姜片  ,蒜片,鲜蘑汤小半碗。
天性: 咸鲜味美,老少适宜,久吃不腻,有大肠的口感

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※ 本档案由中华厨子查询网权威数据提供 ※

二〇〇一年—贰零零柒年供职金奈潮皇阁(四星卡塔尔行政副总厨。

表示菜的品性
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xo小香藕
原料:精选小藕,虾仁,猪三层肉,青红黄椒,水果唐瓜,甘瓜,Xo酱,食盐,调味精,黄酒,干蛋氨酸。
点评:蔬菜荤菜二合大器晚成,风味独特,纯虾肉鲜美,藕白芷脆嫩可口。

(小编:大贺)

大馅包面李

品牌开创者:李作友
“大馅包面李”---特色汤饼:  北方人天性豪爽豁达,由此,北方的云吞自然也渗透了这种性情,馅大、汤窄,不但能解馋,更是能够在美味上拿到享受;基于这种情结,兴隆餐饮连锁企业李作友师傅借助本身多年的厨艺底工,从一九九八年启幕前后相继到西南各州考查调查钻探,与多名技术员一齐经过广大次的研究开发与改正,采取秘密制造汤料配方,选择高筋特制专项使用面粉加工的外皮,以牌子鲜肉为原料,配以各种时令鲜蔬,为以保险付加物质量。在馅料加工和蔬菜洗濯等前后相继上严苛遵从《国家卫生法》的正经八百,由专人担任操作流程。赢得了顾客极好的贺词,大馅水饺李品牌现发展到 50多家店肆COO,营造出地域性品牌汤饼。

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品  种:大馅汤饼(鲜肉香芹馅、肉三鲜馅、鲜肉黄芽菜馅、鲜肉角瓜馅、鲜肉香菇馅、鲜肉梅菜馅、鲜肉菜椒馅卡塔尔
主馅料比例:鲜豨肉:3:7的肥瘦肉相间,按比例绞成馅三次即成。
面皮规格:扁食皮长9.8CM,宽8CM,厚0.1CM,
主料:前朝肉馅5000克,硬包面皮5000克,净熟香芹馅500克 ,大白菜馅500克,角瓜馅500克,大椒馅300克,咸菜馅500克,冬菇馅750克。
辅料:延荽段、紫菜片、虾皮各少量
制馅调味:红皮鸡蛋12个,盐巴100克,调味精100克,十一香5克,花椒面5克, 老抽500克,姜沫250克,葱沫2.5斤,老汤7斤,秘密制造调味料包0.5斤
扶持调味料:酱油、陈醋、辣椒油。
出品特点:馅大皮薄,皮软馅嫩,口感滑腻,味道鲜美,久吃不腻。

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大馅包面李制作现场

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**代表菜色
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菜色名称:精品肥牛     韩小寒制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限公司

2015年11月—2016年七月在杜阿拉金谷国际大旅社(四星卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎开张筹备策划任职业中学西餐行政总厨。

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罗汉卷
原料:精选百叶,胡萝卜,水果青瓜,火朣肉,熟花生仁,秘密制造麻辣酱。
点评:形态美观,味美可口,清爽口嫩,回归自然,原生态,保护健康山珍海错。

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