那你知道猪蹄怎么炖好吃吗,猪脚怎么煮容易烂

来源:http://www.chentianfangzi.com 作者:必威-减脂餐 人气:137 发布时间:2019-11-28
摘要:准备砂锅,放入猪蹄内,倒入适量水(水一定要过猪蹄),加入一匙黄酒、酱汁、少许姜片、青葱、胡椒、白胡椒、山楂,加热煮沸,加入适量盐调味料,然后用小火炖40分钟,最后快

准备砂锅,放入猪蹄内,倒入适量水(水一定要过猪蹄),加入一匙黄酒、酱汁、少许姜片、青葱、胡椒、白胡椒、山楂,加热煮沸,加入适量盐调味料,然后用小火炖40分钟,最后快要熟的时候放点葱花就行了。

二、黄豆炖猪蹄

猪脚怎么煮容易烂秘籍之黑醋法:1、猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。然后把猪手稍微烫烫,把杂质洗掉备用。2、在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里,加热。3、在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。4、一个小时后,加入片冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,喜欢软一点的可以炖45分钟。这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁,更好吃喔。

这道菜中最好吃的是把猪蹄及香料的美味吸得满满的笋干。

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提示1:在炖猪蹄的过程中,如果水快要烧干了,就再加点热水,千万不要加冷水,否则会使猪蹄鱼腥而硬,而且还炖不烂。

2、猪蹄洗净,切成四段,放沸水里焯水,捞出洗净;

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1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。

第三步:倒适量油入锅中,再放适量的白糖,开小火,熬炒糖色,等到炒至变棕红色的时候即可下猪蹄进行翻炒,翻炒要均匀使猪蹄都着色。

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材料:水发香菇30克,豆腐150克,猪蹄2只,净丝瓜200克

怎么炖猪蹄更容易炖烂 炖猪蹄用什么锅好 怎么炖猪蹄更容易炖烂 猪蹄好吃是好吃,但如果猪蹄没有炖烂的话,那口感就要大打折扣了,你说要是让你啃猪蹄的时候,左啃右啃就是肉肉就是吃不到嘴,真是急死个人了!所以说在做猪蹄的时候,一定要蒸烂煮熟,这样吃起

猪蹄怎么炖好吃?现在到了秋冬,很多人开始炖猪蹄,那你知道猪蹄怎么炖好吃吗?下面小编就告诉大家猪蹄怎么炖好吃以及炖猪蹄的做法吧!

第一步:猪蹄先刮去残留的毛,然后洗干净泡一会泡掉血水。锅内倒凉水,然后下猪蹄,放入几片姜片和少量的花椒去腥,开大火煮,煮开后捞去浮沫,把猪蹄捞出备用。

记住这三种技能,炖出来的猪蹄就会又香又烂超级好吃,全是胶原蛋白,爱美的女孩子可以多吃点。返回搜狐,查看更多

做法:

炖猪蹄汤,大家知道用什么汤锅好吗?高压锅,电饭锅,砂锅,炒菜的锅,首先先pass掉炒菜的锅啦,真真不合适。那电饭锅好吗?电饭锅其实也可以,就是不能控制火候。大家可能更偏向与高压锅以及砂锅。砂锅炖老火靓汤,广东的孩子秒懂,而事实上砂锅炖猪蹄汤口感不错,其中以紫砂锅为最好。

辅料:姜4片,葱少许,八角1枚,香菜少许

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猪蹄富含胶原蛋白,有美容养颜的作用,这是很多人都知道的,所以很多女生都很喜欢吃。猪蹄的肉吃起来也是很有嚼劲,特别嫩滑。基本上没有肥肉。味道比猪的其他部分好吃多了。所以,猪蹄可以做出很多种好吃的菜,如炖猪蹄、红烧猪蹄和卤猪蹄等等。蹄等等,今天的话题是炖猪蹄,做了这道菜的朋友都知道,猪蹄一定要炖烂才好吃,但是猪蹄很难炖烂,所以炖猪蹄一定要掌握方法。

调味料:清汤,姜丝,黄酒,盐

如果不嫌麻烦的话,还有一个折中的办法,就是将猪蹄放入高压锅中炖30分钟后,接着移入砂锅中继续炖1个半小时或者2个小时,这样既能保证炖烂猪蹄,也能保证猪蹄的口感,不过就是麻烦了点

  1. 将山药洗净,去皮切块;

  2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;

  3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成

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提示3:如果猪蹄吃起来又烂 又香,你可以加点醋和山楂。它们都能帮助猪的脚快速炖熟,还能改善猪的脚的味道,不会太腥气或者油腻。

3、猪蹄放入砂锅里,倒入清汤、黄酒,煮沸后捞掉浮沫,炖1小时,然后倒入香菇、姜丝,加盐再炖20分钟,最后放豆腐、丝瓜,顿到猪蹄熟烂,加盐调味即可。

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6、捞起猪蹄,用清水冲洗去浮沫,沥干。

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原标题:卤肉师傅:让猪蹄炖得又香又烂,要记住炖“猪蹄”3个技巧

2、猪蹄放入砂锅里,加入葱姜,加黄酒和适量清水,用大火煮沸,改小火焖七成熟时,放入淡菜、盐,再用小火焖到猪蹄熟烂即可。

猪脚怎么煮容易烂秘籍之山楂法:1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上,同时开始切姜切葱。2、油锅内加2匙素油,下生姜片爆出香味后,推入猪蹄翻炒,直至油变清亮。3、一次性加冷水没过猪蹄,把所有调味料和山楂干都放进去,大火烧开后,转中小火30分钟。4、把葱段姜片和调味包都捞出来后,开大火收汁。5、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。猪脚怎么煮容易烂的问题,还有一步最关键的,就是千万不要用凉水冲,也不要用凉水下锅,否则会很不容易烂。

2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干。

准备食材:猪蹄子4个、黄豆适量、小葱、大蒜、姜片、香叶、花椒、八角、桂皮、干红辣椒、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

做法:

1、淡菜用温水浸泡,洗去杂质。猪蹄放清水浸泡15分钟,然后取出刮干净,斩块;

猪脚怎么煮容易烂秘籍之木瓜法:与木瓜同煮猪脚容易酥烂,因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质,所以猪脚容易烂,并且汤香味特别,猪脚内的营养成分容易吸收。1、木瓜洗净,切薄片;猪蹄去毛桩,洗净,剁成4块;姜拍松,葱切段。2、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐、味精、胡椒粉即成。

调料:陈皮1小块,辣椒粉1汤勺,米醋少许,花椒1小勺,白糖1小勺

黄豆焖猪蹄是一道家喻户晓的民间美食。猪蹄的营养价值其实能和熊掌并列,我们知道猪蹄的胶原蛋白含量很高,多吃猪蹄能改善细胞的代谢功能,减缓皮肤衰老起皱,让我们皮肤变得更好更有弹性,简直是女孩子保养皮肤的不二之选的“美容美食”。美味的猪蹄搭上营养的黄豆,是不是听起来就很有食欲呢?一道香辣的黄豆焖猪蹄,好吃得可以配着吃下好几饭碗呢。可是大家做猪蹄的时候常常面临着一个难题,那就是猪肘子经常没有炖烂,这就十分影响口感了,小编都能想象出没炖烂的猪蹄怎么咬都咬不动的画面了。其实大家做猪蹄没炖烂,这不是炖的时间不够长,而是因为做错了方法,缺少了重要的一步。今天让小编教大家一招,跟着小编这个方法做,再也不怕猪蹄炖不烂了,保准的做出来的猪蹄又香又嫩,一口咬掉一大个!

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